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—— 中国食品杂志社
采用NIR Systems6500 和InfraXact Lab 型近红外仪分别对158 份绿茶未粉碎品和粉碎样品进行光谱扫描，利用正交试验设计，分别采用主成分回归、偏最小二乘、改进偏最小二乘3 种校正方法，并对原始光谱分别进行不同的预处理，建立了绿茶茶多酚定标模型，利用目标函数法对模型进行评定，并对评定的最优模型适用性进行验证。试验结果为：利用NIR Systems6500 型近红外仪对绿茶粉碎样品扫描的光谱采用改进偏最小二乘法进行定标，在标准正常化+ 趋势变化散射处理、二阶导数处理(取点间隔为1)、平滑处理取点间隔为4 和二次平滑处理取点间隔为8 组合的光谱预处理下建立的模型最优，其目标函数值为95.74%，验证相对标准差(RSD)为4.52%，相对分析误差(RPD)为2.52%。结果表明：采用正交试验设计能够综合考察不同的校正方法和预处理方法对近红外定标模型的影响，利用近红外光谱分析法能够实现绿茶中茶多酚含量的定量检测，所建立的最优模型具有很好的预测准确性和适用性。
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