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液相色谱-串联质谱法测定肉肠中莱克多巴胺残留量的研究
来源:食品科学网 阅读量: 99 发表时间: 2017-06-07
作者: 张丽芳,王霄旸,张 涛,裘敏琪,薛飞群*
关键词: 莱克多巴胺|固相萃取|液相色谱-串联质谱|残留
摘要:

建立了肉肠中莱克多巴胺残留量固相萃取-液相色谱-串联质谱分析方法。肉肠样品经甲醇提取,提取物经葡萄糖醛酸酶酶解后,固相萃取小柱净化。选用多反应监测模式进行测定。通过基质效应的考察,确定了定量校正的方法。结果显示,莱克多巴胺添加浓度在0.5~4μg/kg范围内时,其峰面积和浓度呈良好的线性范围,相关系数R2大于0.99。本方法最低检测限为0.15μg/kg。

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