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—— 中国食品杂志社
本研究将离子交换层析和金属螯合亲和层析方法相结合，建立了系统的分离纯化β-伴大豆球蛋白天然状态亚基的方法，通过梯度脲透析复性，使纯化亚基恢复天然构象。利用β-伴大豆球蛋白免疫动物制备抗血清对纯化亚基的免疫活性进行检测。结果表明：离子交换层析结合金属螯合亲和层析方法可以有效地纯化β-伴大豆球蛋白的α、α＇和β亚基，该方法产率高，制备的亚基纯度好，而且能与抗β伴大豆球蛋白血清特异性结合，表明提纯的亚基具有免疫活性。
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