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—— 中国食品杂志社
本实验采用正交设计研究了提取温度、提取时间、料液比和NaoH浓度等对用碱法提取吴茱萸中多糖得率的影响。结果表明，影响最为显著的因素是料液比，最佳提取工艺条件为提取温度80℃、NaoH浓度0.6mol/L、料液比1:20、提取时间3h，此时多糖提取率为12.58%。比较两种脱蛋白方法，Sevag法的优点在于多糖损失率较低，但比较复杂费时，TCA法优点在于其可溶性蛋白脱除相对较为彻底，同时节约大量试剂和时间。综合考虑，TCA法优于Sevag法。
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