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—— 中国食品杂志社
本实验对用萃取方法制得透明浓缩磷脂的工艺进行了深入研究。选取正己烷、乙醇作为萃取剂，除无机杂质最佳工艺条件为：正己烷1.5ml/g，静止时间1.5h；脱除糖类物质最佳工艺条件为：无水乙醇1ml/g，搅拌温度25℃，时间4min，搅拌速度100r/min。制得浓缩磷脂含糖量1.15%，得率90%，其无机杂质0.05%、丙酮不溶物62.06%、水分及挥发物1.0%，外观澄清透明。
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