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—— 中国食品杂志社
以吐温20和吐温80为乳化剂，天然的固体脂质乳木果油为脂质基质，通过高速剪切均质制备乳木果油固体脂质纳米颗粒（solid lipid nanoparticle，SLN）。乳木果油SLN冷却固化温度为4 ℃；当油水比例为5∶5～1∶9时，动态光散射仪测定乳木果油SLN粒径范围为30.43～278.13 nm，透射电镜观察发现，乳木果油SLN形态为球形。差示扫描量热仪测定结果显示，乳木果油SLN热峰值温度范围为19.05～28.96 ℃，低于乳木果油的热峰值温度（35.84 ℃）。而且，以乳木果油SLN为载体包埋亲脂性活性物质α-生育酚，包埋率高达95.11%，因此，将乳木果油SLN用作脂溶性活性物质的载体具有较大的应用潜力。
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