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—— 中国食品杂志社
采用双水相法从黑曲霉AS3.4309 的发酵液中提取木聚糖酶，通过正交试验对双水相的组成进行优化。结果表明，双水箱体系最佳组成为：选用PEG4000，其浓度为19%(W/W)，磷酸氢二钾浓度为10%(W/W)，氯化钠浓度为0(W/W)。此条件下，木聚糖酶的提取效果较好，分离系数(K)和上相产率(Yt)分别为6.23 和88.67%。
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