领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
乳酸乳球菌胞外多糖的分离及其体外抗氧化活性研究
来源:食品科学网 阅读量: 123 发表时间: 2017-06-07
作者: 梅秀明,潘道东
关键词: 乳酸乳球菌|胞外多糖|分离提取|抗氧化性
摘要:

本实验对乳酸乳球菌胞外多糖(EPS)的离心除菌、提取、粗胞外多糖中蛋白质的去除进行研究,同时探究胞外多糖的体外抗氧化活性。结果表明:6000r/min 离心15min;温度15℃;旋转蒸发浓缩到原体积的1/4;醇沉最佳条件为3倍糖溶液体积的90% 乙醇沉淀12h;选择TCA 沉淀蛋白,TCA 的最佳浓度为10%;胞外多糖有显著的体外抗氧化性。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2