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纳米包装材料在果蔬保鲜中的应用
来源:食品科学网 阅读量: 147 发表时间: 2017-06-07
作者: 祝钧, 苏醒, 张晓娟
关键词: 纳米; 包装材料; 果蔬; 保鲜;
摘要:

本文探讨了果蔬保鲜的几个关键因素,对纳米包装材料进行了概述。综述了纳米分子筛保鲜薄膜、纳米银保鲜薄膜、纳米二氧化钛保鲜薄膜在果蔬保鲜中的具体应用。纳米包装材料相比于传统的包装材料,对果蔬的保鲜效果明显,应用前景广阔。

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