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酸性乙醇法纯化魔芋葡甘聚糖的研究
来源:食品科学网 阅读量: 96 发表时间: 2017-06-07
作者: 唐贵丹, 杜小兵, 张兴国, 钟耕
关键词: 魔芋微粉; 葡甘聚糖; 酸性乙醇; 纯化;
摘要:

本研究建立了酸性乙醇纯化魔芋微粉中葡甘聚糖的方法。实验结果表明,酸性乙醇洗脱能显著提高魔芋微粉的葡甘聚糖纯度;采用pH4.5、60%的乙醇洗脱魔芋微粉60min,魔芋葡甘聚糖含量可达到98%以上。

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