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绿茶矿质元素特征分析及产地判别研究
来源:食品科学网 阅读量: 94 发表时间: 2017-06-07
作者: 罗婷, 赵镭, 胡小松, 汪厚银, 廖小军, 吴继红
关键词: 绿茶; ICP-AES; 矿质元素; 聚类分析; 主成分分析;
摘要:

本实验采用湿法消解结合ICP-AES法对来自不同产地的28种绿茶中的K、Ca、Mg、Fe、Zn、Cu等9种元素进行了分析测定,结合主成分分析及聚类分析模式识别方法进行茶叶产地的分类。结果表明,采用该方法对不同产地绿茶能够良好地区分,聚类效果明显。本法简便、准确,对茶叶产地判别以及标准化工作具有重要意义。

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