领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
磷脂酶产生菌株的筛选及其性质研究
来源:食品科学网 阅读量: 99 发表时间: 2017-06-07
作者: 李军红, 姜绍通, 操丽丽, 石婷, 高媛
关键词: 磷脂酶; 菌株筛选; 鉴定;
摘要:

采用卵黄平板法从天津市静海县唐官屯油坊附件土样中分离到22株磷脂酶产生菌株。并通过复筛得到1株磷脂酶产量较高菌株。根据形态观察、生理生化特征分析初步鉴定为蜡状芽孢杆菌(Bacillus cereus)。结果表明:该菌株的最适生长及产酶温度均为30℃,最适生长及产酶pH值分别为8.0和7.0,不耐高渗。菌株所产磷脂酶为高温酶,其最适作用温度为50℃,最适反应时间为20min。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2