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动物源食品中喹噁啉及其代谢物的分析方法研究进展
来源:食品科学网 阅读量: 105 发表时间: 2017-06-07
作者: 张昱, 冀宝庆, 胥传来
关键词: 喹乙醇; 代谢物; 残留; 检测;
摘要:

喹乙醇属于喹噁啉类化合物,其在动物体内的主要代谢物为3-甲基-喹啉-2-羟酸(MQCA),因含量甚微,较难检测,近年来,已有不少利用色谱技术对其进行检测的报道,但是,操作上并不简单,而一些较实用的免疫学方法尚未见报道,本文并简要介绍了各种典型的残留检测方法。

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