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—— 中国食品杂志社
本研究通过比较老龄动脉粥样硬化大鼠的肾、肝、心和脑组织脂肪酸的变化,尤其是n-3多不饱和脂肪酸(PUFA)和n-6PUFA的变化,了解共轭亚油酸对大鼠组织脂肪酸组成的影响。本实验用SD动脉粥样硬化老龄大鼠,分别添加不同剂量的CLA(低剂量0.5g/kgbw·d;中剂量1.25g/kgbw·d和高剂量2.5g/kgbw·d)组和对照组进行实验,研究CLA对动脉硬化大鼠的肾、肝、心和脑组织脂肪酸含量和组成的改变。实验结果表明:CLA可以升高肾脏、肝脏和脑组织中n-3PUFA的含量,降低肝脏和心脏中n-6PUFA的含量和n-6/n-3的比值,CLA可能取代了组织中部分n-6PUFA。CLA在组织中的沉积各不相同,心脏中CLA的含量可达15.77%,而脑中CLA的含量仅为0.22%～0.53%之间。这些变化可能预示CLA可以改善动脉硬化大鼠的组织脂肪酸的含量和组成。
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