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—— 中国食品杂志社
为适时采收、合理开发利用芍药花,本实验利用不同方法对连云港地产四种不同花期芍药花中的多酚、黄酮、多糖以及微量元素等成分进行提取与含量测定,同时采用DPPH·法测定提取物的抗氧化活性。结果发现不同花期的芍药花中,含苞待放的花蕾中多酚和Zn元素的含量最高,分别为63.55mg/g和176μg/g,初开的花中黄酮含量最高,可达17.01mg/g,Fe元素含量在凋谢的花瓣中最高,达324μg/g,Cu元素含量在各个花期差不多,平均高达748.8μg/g,各提取液均显示了较强的抗氧化活性。
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