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—— 中国食品杂志社
对富产虾青素的红法夫酵母(Phaffia rhodozyma)CS0217的培养条件进行初步研究,确定其最佳培养基组成为:葡萄糖2.5%、果糖2%、酵母膏0.5%;在发酵液初始pH为8.0、接种量为20%、振荡速度160r/min条件下,经过168h振荡培养后,虾青素的产量为9414μg/L。
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