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一株纤维素分解菌的分离、鉴定及产酶条件优化
来源:食品科学网 阅读量: 128 发表时间: 2017-06-07
作者: 吴丹, 邓泽元, 范亚苇, 刘文群, 余玮
关键词: 纤维素酶; 鉴定; 产酶条件;
摘要:

从江西传统发酵食品中分离到一株产纤维素酶活力较高的菌株,通过形态学与分子生物学方法鉴定得知,该菌与粗壮脉纹孢菌最高同源性可达99%。还对该菌产纤维素酶的条件进行了优化,通过单因素试验,得出该菌最佳产酶条件为:培养温度为30℃、初始pH值为4.8、发酵周期为6d。

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