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酵母甘露聚糖分离提取及功能活性研究进展
来源:食品科学网 阅读量: 134 发表时间: 2017-06-07
作者: 刘红芝, 王强, 周素梅
关键词: 酵母甘露聚糖; 分离提取; 功能活性;
摘要:

本文全面综述了甘露聚糖分离提取方法、功能活性等方面的研究进展,重点对酵母甘露聚糖的酸、碱等分离提取方法及增强机体免疫活力、调节肠道菌群平衡等功能活性进行系统分析,最后对目前甘露聚糖研究中存在的问题、发展方向、重点和趋势进行了展望。

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