领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
酸马奶酒中粪肠球菌H1-1抑菌物质的提取与纯化研究
来源:食品科学网 阅读量: 101 发表时间: 2017-06-07
作者: 贺银凤, 翟光超, 李少英, 田建军
关键词: 酸马奶酒; 粪肠球菌; 抑菌物质; 提取与纯化;
摘要:

本实验研究了分离自内蒙古锡林郭勒盟酸马奶酒中的一株粪肠球菌H1-1的抑菌物质的粗提与纯化。菌株发酵液经50%硫酸铵盐析沉淀,沉淀物经离子纤维素CM-52分离,分离后具有抑菌活性的物质进一步经葡聚糖凝胶G-25、G-100层析分离纯化。结果分离出的抑菌活性物质经聚丙烯酰胺凝胶电泳后呈现三条带,其分子量分别在33800、40100和42800D左右。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2