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五味子多糖的分离纯化及清除自由基研究
来源:食品科学网 阅读量: 125 发表时间: 2017-06-07
作者: 孟宪军, 秦琴, 高晓旭
关键词: 五味子多糖; 分离纯化; 清除自由基;
摘要:

应用水提醇沉以及多种方法除蛋白,从五味子果实中获得一种粗多糖SCP-BII。SCP-BII经DEAE-Cellu-lose52和Sephadex G-200柱层析后得到单一组分SCP-BII。应用化学发光法对SCP-BII的清除·OH和O2·的能力进行了研究,结果表明:SCP-BII对·OH和O2·均具有明显的清除能力。

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