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肠出血性大肠杆菌O157:H7的检测方法进展
来源:食品科学网 阅读量: 160 发表时间: 2017-06-07
作者: 宋宏新, 李宏
关键词: 肠出血性大肠杆菌O157:H7; 病原菌检测; 食品生物安全性;
摘要:

肠出血性大肠杆菌(EHEC)O157:H7为新近报道的食源性强致病菌,对病原菌快速、简便、准确、灵敏的检测方法是预防控制的关键,本文对国内外常用的鉴别培养、免疫检测以及PCR等检测方法进行了系统的综述。

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