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红枣中齐墩果酸提取工艺的研究
来源:食品科学网 阅读量: 96 发表时间: 2017-06-07
作者: 曹艳萍, 杨秀利, 薛成虎
关键词: 红枣; 齐墩果酸; 提取; 工艺;
摘要:

对红枣中齐墩果酸的95%乙醇提取工艺进行了研究。用HPLC法测定齐墩果酸含量,通过L9(34)正交试验,优选了工业参数。结果表明:对提取效果影响因素依次为浸提温度>浸提时间>料液比>粒度。最佳提取工艺条件是:浸提温度70℃,浸提时间3h,料液比1:20,原料粒度100目。提取率为1.581g/kg。

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