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—— 中国食品杂志社
研究了在稀硫酸介质中,铁(Ⅲ)催化H2O2氧化溴甲酚紫的褪色反应,建立了一种高灵敏的测定微量铁的新方法。该方法线性范围为0.05～0.6μg铁(Ⅲ)/25ml,摩尔吸收系数为8.36×105L/mol·cm。此方法用于味精中微量铁的测定,结果令人满意。
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