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车前草、忍冬藤复合保健饮料的研制
来源:食品科学网 阅读量: 127 发表时间: 2017-06-07
作者: 许广胜, 许珊珊
关键词: 车前草; 忍冬藤; 保健饮料; 生产工艺;
摘要:

以车前草、忍冬藤为主要原料,加以蔗糖、蜂蜜、柠檬酸等辅料,加工制成有保健功能的饮料。对车前草、忍冬藤复合保健饮料的生产工艺、配方和技术关键进行了研究。通过正交试验及相关分析,确定出该饮品的最佳组合方式为A2B3C1D2,即1000ml饮料中含车前草7g、忍冬藤7.5g、食糖60g、蜂蜜10g、柠檬酸1.2g。

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