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传感器在果蔬智能包装中的研究与应用
来源:食品科学网 阅读量: 144 发表时间: 2021-07-13
作者: 邵平,刘黎明,吴唯娜,陈杭君,郜海燕
关键词: 果蔬;传感器;智能包装
摘要:

随着社会的发展,人们对食品安全和减少资源浪费的意识不断提高,对可用于感知、追踪、监测、检测的果蔬智能包装材料的需求不断增加。针对此现状,本文综述了果蔬智能包装中传感器的类型以及应用的研究进展,分析了传感器在果蔬智能包装中应用的阻碍因素以及发展趋势。将传感器用于果蔬智能包装能监测和检测果蔬的品质变化,可根据其提供的信息对外部环境条件做出调整以延长果蔬保质期,具有巨大的市场价值。

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