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超滤澄清黄金梨干酒的研究
来源:食品科学网 阅读量: 95 发表时间: 2017-06-07
作者: 梁茂雨, 樊振江, 高愿军, 纵伟
关键词: 黄金梨干酒; 超滤; 质量;
摘要:

采用超滤技术对黄金梨干酒进行处理,分析超滤过程中操作压力和操作温度等因素对膜通量的影响。结果表明,黄金梨干酒超滤时,操作压力在0.1MPa,温度30℃左右时,膜通量高。所得的黄金梨干酒澄清、颜色金黄,香气和营养成分也基本得到保持。

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