领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
正交试验优化猕猴桃果水溶性多糖硫酸酯化条件的研究
来源:食品科学网 阅读量: 104 发表时间: 2017-06-07
作者: 田龙, 王庆林, 阚云超, 王云, 褚学英
关键词: 猕猴桃; 多糖硫酸酯; 正交试验;
摘要:

采用氯磺酸-吡啶法合成猕猴桃果水溶性多糖硫酸酯,以取代度为指标,采用L9(34)正交设计对试剂比例、反应温度和反应时间进行优选。结果表明:吡啶和氯磺酸比例2∶1,反应温度45℃,反应时间为3h为比较适宜的工艺条件。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2