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—— 中国食品杂志社
采用高效液相色谱法,以0．1%的磷酸作为流动相,采用三种不同的提取液(3%的偏磷酸、3%的偏磷酸+8%乙酸、0．1%的草酸)对番石榴不同的果实部位的VC(L-抗坏血酸)含量进行了测定,结果表明:3%的偏磷酸+8%乙酸作为浸提液效果最好,对于三次取样的结果相对标准偏差最低(RSD=1．6%),回收率最高为98．5%;3%的偏磷酸提取效果次之;0．1%的草酸溶液提取效果最差,RSD=28．4%,回收率也很低(72．5%)。此外,不同部位的番石榴果肉VC含量也不一致,以靠近果皮的果肉含量最高,其次为果心,中部果肉含量最低。
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