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苯酚-硫酸法测定野木瓜中多糖含量的研究
来源:食品科学网 阅读量: 119 发表时间: 2017-06-07
作者: 王文平, 郭祀远, 李琳, 王明力, 梁桂娟
关键词: 野木瓜; 多糖; 苯酚-硫酸法; 含量;
摘要:

采用苯酚-硫酸法对野木瓜中的多糖含量进行测定,在波长490nm处测定吸光度,实验表明标准葡萄糖在8~64μg之间呈良好的线性关系,该法简便易行,准确性高,重现性好。本文探讨了测定过程的影响因素,并通过此法测得野木瓜中多糖含量为12.02%。

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