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—— 中国食品杂志社
本研究采用平衡法测定了核黄素在纯水和在283、288、293、298及303K的HCl-水体系(HCl的摩尔分率w分别为0．14、0．16、0．17、0．20、0．24)中的溶解度,建立了溶解度模型,并应用实验得到的溶解度数据估算了核黄素的溶解热和溶剂化焓变;测定核黄素在283、288和293K的HCl-水体系中溶解与超溶解特性,得到核黄素的结晶介稳区,这些热力学研究为核黄素的工业化生产奠定基础。
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