领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
脂质-马铃薯淀粉基可食包装膜储藏性能研究
来源:食品科学网 阅读量: 130 发表时间: 2017-06-07
作者: 李欣欣, 马中苏, 石晶, 毕会敏, 潘俊峰
关键词: 可食膜; 马铃薯淀粉; 脂质; 储藏性能;
摘要:

通过对脂质-马铃薯淀粉基可食膜在不同的储藏条件下储藏性能的研究,确定了适宜的储藏条件;将该膜应用于方便面调料的包装,通过对包装后的调料包在储藏过程中失重和油脂过氧化值的变化进行分析,进一步验证了脂质-马铃薯淀粉基可食膜具有优良的阻隔性能。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2