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离子排斥色谱法测定桑椹原汁有机酸的研究
来源：食品科学网 阅读量: 109 发表时间: 2017-06-07
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作者: 陈智毅, 陈卫东, 徐玉娟, 吴继军, 李升锋, 刘学铭
关键词: 桑椹； 有机酸； 离子排斥色谱； 果汁；
摘要:

用离子排斥色谱法,IonPacAS11阴离子交换柱,三种流动相系统(2mmol/L Na2B4O7、24mmol/L NaOH、18mmol/L NaOH)测定了桑椹原汁中的有机酸种类和相对含量,从桑椹原汁中检出的主要的有机酸有苹果酸、酒石酸、草酸、琥珀酸、柠檬酸、乙酸、甲酸等七种以及两种无机酸根Cl-、SO42-。

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