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发酵乳球菌菌株的PCR鉴定
来源：食品科学网 阅读量: 94 发表时间: 2017-06-07
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作者: 王庭柱, 高学军, 丛玉婷, 杨振宇
关键词: 乳酸乳球菌； 嗜热链球菌； PCR； 鉴定；
摘要:

对9株发酵乳球菌标准菌株进行MRS固体平板培养基划线分离和镜检观察,采用特异性PCR对其进行鉴定,划线分离得到11株菌;依据各菌种代谢酶编码基因序列差异设计菌种特异性PCR引物,进行PCR扩增,将其在菌株水平上鉴定为9株菌(6株乳酸乳球菌、2株嗜热链球菌和1株无乳链球菌)。实验还获得了2个乳酸乳球菌的种特异性PCR引物LclamyLF-R和LclmapA2F-R、2个嗜热链球菌的种特异性PCR引物SttglgPF-R和SttamyLF-R以及可能是标准菌株AS1.1936的株特异性的PCR引物LclamyYF-R。

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