领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
可食用昆虫资源的利用历史、现状及展望
来源:食品科学网 阅读量: 117 发表时间: 2017-06-07
作者: 陆剑锋,何剑中
关键词: 可食用昆虫; 营养; 食品; 蛋白质;
摘要:

可食用昆虫作为补充食品,为农村地区的人口提供了重要的营养、经济和生态价值。本文综述了可食用昆虫资源的研究进展,包括可食用昆虫资源的利用历史、在全球的种类与分布、东西方国家对此的态度倾向等,并根据目前的现状,就可食用昆虫食品的开发利用提出了一些合理化的建议。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2