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—— 中国食品杂志社
为探讨不同饲料构成对大鼠褐色脂肪组织解偶联蛋白-1(UCP1)、白色脂肪组织解偶联蛋白-2(UCP2)和骨骼肌解偶联蛋白-3(UCP3)基因表达的影响,利用不同的饲料(包括基础饲料、高蛋白、高脂肪、高能1与高能2饲料)喂养雄性Wistar大鼠2个月,观察不同饲料构成对大鼠体重、脂体比的影响,并应用RT-PCR方法测定UCP1、UCP2和UCP3mRNA表达水平。结果表明,高能饲料1组与高能饲料2组的体重、脂体比均显著高于基础组、高蛋白组与高脂肪组(p<0.05),而后三者的体重、脂体比无显著性差异(p>0.05)。高能饲料1组与高能饲料2组UCP1、UCP2基因表达增强,UCP3基因表达降低,能量相同的基础组、高蛋白组与高脂肪组没有明显差异。说明能量能诱导大鼠褐色脂肪组织UCP1和白色脂肪组织UCP2基因表达,但降低骨骼肌UCP3基因的表达。
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