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牛奶中铬含量分析
来源:食品科学网 阅读量: 116 发表时间: 2017-06-07
作者: 王蓉,袁东,付大友,邹时英,胡雪莲
关键词: 分光光度法; 二苯碳酰二肼; 铬; 牛奶;
摘要:

本文利用二苯碳酰二肼(DPC)与铬(VI)的显色反应,在酸性介质中,六价铬与二苯碳酰二肼形成紫色的配合物,λmax=540nm,ε540=4.0×104L/mol·cm,铬含量在0~1.0mg/L范围内符合朗伯比耳定律,结合高锰酸钾氧化Cr(Ⅲ)来测定铬(Ⅲ)的含量。此方法用于牛奶中铬含量的分析,结果令人满意。

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