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高效液相色谱法测定柑橘汁中类胡萝卜素
来源:食品科学网 阅读量: 90 发表时间: 2017-06-07
作者: 胡建中,王可兴,潘思轶
关键词: 柑橘; 类胡萝卜素; 色素; HPLC;
摘要:

用正己烷、丙酮、乙醇混合溶剂提取宽皮柑橘大叶尾张中类胡萝卜素,10%KOH的甲醇溶液皂化12h,比较了hypersilODS2和YMCC30两种不同的色谱柱的分离效果。结果表明C30色谱柱分离效果优于hypersilODS2色谱柱。通过类胡萝卜素典型的特征吸收峰,结合在线的PAD检测器,初步判断在C30色谱柱分离的类胡萝卜素有18种。

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