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正交试验法优选坛紫菜多糖的提取工艺
来源:食品科学网 阅读量: 92 发表时间: 2017-06-07
作者: 马瑞君,郭守军,杨永利,章雪丹
关键词: 坛紫菜; 多糖; 提取工艺; 优化;
摘要:

目的:对常规法提取紫菜多糖的工艺进行优化;方法:L16(44)正交试验及方差分析;结果:影响紫菜多糖热水提取的主要因素为醇沉浓度,其次是浸提时间,再次是浸提温度和料液比;结论:常规法提取紫菜多糖的优选方案为浸提温度80℃、浸提时间1.5h、料液比1:20、醇沉浓度90%。

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