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茶叶预防紫外辐射应激损伤作用与机制研究进展
来源：食品科学网 阅读量: 162 发表时间: 2021-07-13
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作者: 唐湘粤，陈颖，余鹏辉，鹿颜，龚雨顺
关键词: 茶叶；细胞内稳态；紫外辐射；DNA损伤；炎性小体
摘要:

过量紫外辐射会使细胞处于应激状态，导致活性氧过量积累和DNA损伤，进而破坏细胞内稳态平衡。茶叶具有预防紫外应激损伤及诱导相关疾病的作用，茶叶中主要功能成分茶多酚等可以直接吸收紫外辐射，并且能够结合机体体内特异性靶点协助调控代谢。本文综述了茶叶通过维持细胞内稳态平衡预防紫外应激损伤的相关研究，阐述了茶叶对紫外辐射应激损伤的修复机制，即增强DNA损伤修复、抑制炎性小体激活、维持炎症因子动态平衡以及调控应激性睡眠；此外对茶叶抗紫外辐射损伤的研究方向进行了展望。

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