领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
食品添加剂双乙酸钠的合成动力学研究
来源:食品科学网 阅读量: 119 发表时间: 2017-06-07
作者: 谢清若,黄永春,唐忠锋
关键词: 双乙酸钠; 动力学; 食品添加剂;
摘要:

以醋酸-烧碱法合成双乙酸钠。在不同的原料配比下,测定双乙酸钠产率与反应时间的关系,进而确定反应的初速率;在不同的反应温度条件下,测定双乙酸钠产率和反应平衡常数,以此确定动力学方程中的待定参数。结果表明:利用动力学方程推导出来的数据结果能较准确的对实验结果进行验证。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2