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加碘盐与人体健康
来源：食品科学网 阅读量: 122 发表时间: 2017-06-07
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作者: 杨慧萍, 曹玉华, 王素雅, 王晓君, 吴冬雪
关键词: 碘缺乏危害(IDD)； 加碘盐； 监测；
摘要:

20世纪90年代以来,全世界实行普遍食盐碘化(universalsaltiodization,USI)政策,在我国食盐加碘是持续消除碘缺乏病的重要策略,关系到国计民生。本文对碘缺乏危害(IDD)进行了详尽的介绍,包括其概念、临床症状以及缺碘与人口素质的关系,对依照《全国碘盐监测方案》开展的碘盐监测结果进行分析比较,并对今后IDD控制工作提出了建议。

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