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流动注射式酶生物传感器检测蔬菜中农药残留的定量标准的研究
来源:食品科学网 阅读量: 128 发表时间: 2017-06-07
作者: 徐斐, 何定兵, 吴瑛, 华泽钊
关键词: 酶抑制; 定量标准; 标准曲线; 农药残留
摘要:

本文基于酶抑制原理,采用固定化鸡肝酯酶和自行研制的流动注射式酶生物传感器,研究了不同农药对酶的抑制程度,确定了甲胺磷作为农药检测的定量标准。同时,针对不同的抑制前的初始酶活,绘制了相应的抑制率--甲胺磷含量的标准曲线。并在此基础上,选用了甲胺磷、氧化乐果、乙酰甲胺磷、毒死蜱、西维因和灭多威作为强化农药,对添加了一定强化农药量的黄瓜、青菜进行了定量测定,发现通过标准的建立可以较真实地反映样品中的农药残留量。

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