领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
反丁烯二酸芳香醇酯的合成及抑菌活性研究
来源:食品科学网 阅读量: 102 发表时间: 2017-06-07
作者: 欧光南, 周常义, 高芳, 蓝皇隆, 刘晓瑜, 林诚, 翁石禹, 邱杰, 蔡连桥
关键词: 反丁烯二酸芳香醇酯; 合成; 抑菌活性;
摘要:

本文合成了一系列的反丁烯二酸芳香醇(苄醇、苯乙醇、苯丙醇、邻溴苄醇)酯,所得产物的NMR、FTIR表征结果与理论预测一致。用光电比浊法研究其抑菌活性,反丁烯二酸芳香醇酯表现出较强的抑菌活性,随着芳香醇的链长的增加对四种细菌的抑制作用也增强,芳香醇卤代后,与反丁烯二酸所生成的二酯的抑菌作用也得到加强。反丁烯二酸芳香醇酯有望成为高效抑菌剂。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2