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荧光法快速检测蔬菜中大肠菌群
来源:食品科学网 阅读量: 111 发表时间: 2017-06-07
作者: 郑晶, 黄晓蓉, 汤敏英, 陈彬, 张温玲, 黄嫦娇
关键词: 荧光法; 大肠菌群; 蔬菜;
摘要:

荧光法是利用大肠菌群能分解4-甲基伞型酮-β-D半乳糖苷,使4-甲基伞形酮游离,在波长366nm的紫外灯照射下可呈现蓝色荧光。本实验将大肠菌群所需的营养成分经过浓缩、真空干燥制成一次性检测试管,并针对制备的检测试管进行了特异性、灵敏度、稳定性实验和蔬菜中大肠菌群的检测方法比较研究。结果表明该方法快速、简便、准确、稳定,可应用于蔬菜中大肠菌群的快速检测。

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