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应用Matlab 6.5软件对奶酪和面包样品的核磁共振成像进行T2分布重建的研究(英文)
来源:食品科学网 阅读量: 90 发表时间: 2017-06-07
作者: 张锦胜; 林向阳; 齐锦宁; 阮榕生
关键词: 核磁共振及其成像; 自旋自旋弛豫时间; T2分布; 奶酪; T2分布状态重建图;
摘要:

本文论述了采用低场核磁共振成像技术(magneticresonanceimaging,MRI)中的spin3D成像序列,采用不同Tau值对奶酪和面包样品进行成像实验。应用Matlab软件编程对图像进行数据处理,并对T2分布进行重建,最后得到T2分布状态图像。为核磁共振技术在食品中的应用打下良好的基础。

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