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迎春花黄色素的化学及光谱性质研究
来源:食品科学网 阅读量: 91 发表时间: 2017-06-07
作者: 唐琳, 于旸
关键词: 迎春花; 黄色素; 化学; 光谱; 性质;
摘要:

采用薄层、化学反应、紫外-可见光谱、红外光谱和高效液相色谱等方法,分析了迎春花黄色素的基本性质。结果表明,迎春花黄色素主要成分为黄酮类和类胡萝卜素类;黄酮成分主要是芦丁,类胡萝卜素具有双键、羰基和羟基。

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