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乳酸菌食品级筛选标记研究进展
来源:食品科学网 阅读量: 151 发表时间: 2017-06-07
作者: 范丽平, 李艾黎, 霍贵成
关键词: 乳酸菌; 食品级载体; 筛选标记;
摘要:

构建食品级载体是开发乳酸菌潜在应用价值的关键。筛选标记是载体的重要组成部分,也是目前乳酸菌遗传学研究领域的一个热点。本文对国内外已构建的食品级筛选标记系统,包括抗性筛选标记系统、互补型筛选标记系统进行了综述,以期对食品级筛选标记系统的进一步研究提供有价值的参考。

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