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带式连续真空干燥加工香蕉粉的工艺研究
来源:食品科学网 阅读量: 119 发表时间: 2017-06-07
作者: 王娟, 李远志, 杨公明, 陈人人, 黄东
关键词: 连续式; 真空干燥; 回归方程; 参数优化; 香蕉;
摘要:

利用国产设备(GZD-S型)带式连续真空干燥设备为平台,以香蕉为原料,研究在连续式真空干燥的条件下,加热板温度、真空度、进样量、输送带前进速度等因素对物料干燥的影响,优化了关键工艺,为生产香蕉粉及连续真空干燥生产其他产品提供了基本参数。

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