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瞬时高压作用对豆渣膳食纤维(SDF)在生理条件下对Cu~(2+)、Ca~(2+)、Mg~(2+)、Pb~(2+)吸附的影响
来源：食品科学网 阅读量: 136 发表时间: 2017-06-07
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作者: 刘成梅, 黎冬明, 钟业俊, 刘伟, 阮榕生
关键词: SDF； 瞬时高压作用； 生理条件； 重金属离子； 吸附；
摘要:

本文在探讨豆渣膳食纤维(soybeandregsdietaryfiber,SDF)在生理条件下(37℃、pH2、pH7)对重金属离子的吸附过程上,研究了瞬时高压作用(instantaneoushighpressure,IHP)对其过程的影响。实验结果表明:瞬时高压作用增大了SDF的最大吸附量,比40MPa处理的SDF的吸附量增加了30%～33%。经过瞬时高压处理后,SDF的吸附作用效果明显增强。

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