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玉米降血压肽的分离纯化研究
来源:食品科学网 阅读量: 110 发表时间: 2017-06-07
作者: 李世敏, 张丽君, 刘冬, 黄国清
关键词: 玉米降血压肽; 离子交换层析; 凝胶层析; RP-HPLC;
摘要:

以玉米蛋白为原料酶解得到的酶解液具有降血压活性,为了得到高活性的降血压肽单体,本文采用了离子交换层析法、凝胶层析和RP-HPLC对酶解液进行了的分离纯化,得到了五个降血压多肽单体。

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